Caramel de dattes

Comme je disais dans mon billet à propos de mes barres tendre , je n’ai pas vraiment la dent sucrée. De temps à autre par contre, j’ai un gros craving! Enfant, sur mes toast ma mère mettait du beurre d’arachide, des tranches de bananes, et du caramel grenache. C’était parfait! Le caramel grenache n’étant pasLire la suite « Caramel de dattes »

Velouté de patate douce cari coco

Les soupes, je les aime d’amour. Plus particulièrement celles crémeuses et lisse ❤ Le moment ou je m’installe devant un gros bol de soupe veloutée et bien chaude, cuillère en mains…. J’oublie tout ce qui ne tourne pas rond, le temps de me rendre au fond!

Pétoncles véganes sur purée de pois à l’aneth et poivre rose

Hey! on reste dans le concept de la mer, et en prime on réutilise la marinade du faumon fumé que j’ai publié hier! C’est tellement simple à faire, et on peut l’adapter à toute les sauces! En prime, c’est bin moins « touchy » à cuire que les vraies 😀 Avec une purée aromatisée avec le poivre roseLire la suite « Pétoncles véganes sur purée de pois à l’aneth et poivre rose »

Filet de Faumon Fumé

Hier soir, 23h, alors que je suis en train de tricoter en pyjama….BOOM. L’idée de faire un filet de saumon végane m’a frappée! J’t’aller m’affairé en cuisine, en gribouillant des notes, et en réfléchissant aux étapes suivantes.

Recette de Végé pâté

J’aspire à presque tout faire maison. Pour aider le plan économique, mais surtout pour contrôler les ingrédients qui se retrouve dans mes produits transformés. Le végé-pâté était le prochain sur ma liste. Je n’en achète pas souvent, car je trouve ça quand même dispendieux, mais damn j’adore ça! C’est si bon et pratique!

La meilleure sauce à spaghetti

Je sais je sais, tout le monde dit que SA recette c’Est la meilleure haha! Ou la recette de leur mère, ou de leur grand-mère. Bin moi, c’est basé sur la classique recette qu’on avait à la maison, véganisée! Je voulais préserver l’authenticité le plus possible, et les lentilles/tofu dans cette recette me laissaient perplexe.

Recette Pain Rapide

Y’a pas grand chose que je trouve plus réconfortant que l’odeur d’un pain qui cuit. Malheureusement, chaque fois que j’entreprenais de faire du pain maison, le résultat était toujours déçevant. Même si je suivais la recette à la lettre. Même en me procurant un robot boulanger. Mais je voulais tellement faire mon pain! Je viseLire la suite « Recette Pain Rapide »

Recette de Beurre Végane

Je vais vous le dire tout de suite. J’ai eu envie de fabriquer du beurre végane JUSTE parce que je venais de trouver un suuuuperbe beurrier vintage dans un bric-à-brac haha! Ok, aussi parce que le beurre végane, c’Est rare et/ou dispendieux et/ou plein d’ingrédients pas rassurants.

Recette de Romaine grillée Végane

Tasses toé César, on t’a assez vu le classique! La romaine, c’est pas juste une histoire de césar plate. J’aime tellement son croquant, sa saveur délicate, que je suis presque déçu de ne la voir que dans sa plus simple forme. Choppée et garocher dans une assiette 😦 PI! J’fais encore mon incantation pour queLire la suite « Recette de Romaine grillée Végane »

Recette fromage végétalien bourg-sain ail rôti et estragon végane

Le fromage, le struggle de bien des gens lors de la transition vers le végétalisme. C’est vraiment une dépendance solide! Je ne l’ai pas expérimenté, mais j’ai vu des gens rushé! J’étais pas fan de fromage, avant. MAIS! de temps à autre, j’aimais bien me lancé dans le boursin(c) et les craquelins. Heureusement, c’est trèsLire la suite « Recette fromage végétalien bourg-sain ail rôti et estragon végane »