Poutine version 2.0

J’ai pas d’allure, à peine 2 mois de blog, et déjà une deuxième recette de poutine 😛 C’est tellement rapide comme repas, J’adore servir ça quand j’ai pas trop envie de me casser la tête ou de passer la journée dans la cuisine. De plus, cette version à un bon « facteur wow » quand on reçoitLire la suite « Poutine version 2.0 »

Soupe à l’oignon à la bière et crouton de grilled cheeze

Ok, température maussade cette semaine, j’ai besoin de nourriture qui fait du bien en dedans! Ça criait « soupe à l’oignon » dans ma tête, j’avais tout ce qu’il me fallait sous la main… Bingo! Et puis tient, pourquoi pas y intégrer une bière, locale de surcroît? 😀

enchiladas aux patates douces, épinards et jacquier

Des enchiladas ❤   Le thème du mois sur le groupe « Les véganes mangent quoi? »  C’est le Jacquier, communément nommé Jackfruit. Souvent utilisé pour remplacer le porc effiloché dans les recette, ce fruit (qu’on préfère non-mature, en conserve dans l’eau ou saumure) s’effiloche aussi! Grâce à son goût neutre, on peut vraiment le servir à toutesLire la suite « enchiladas aux patates douces, épinards et jacquier »

Ma salade nicoise végane

Ma salade préférée! Je ne suis pas une fille de salade, vraiment pas.  Sauf pour une niçoise 😀 Le thon dans la recette classique fut facile à substituer, grâce à cette tartinade , mais les oeufs cuit durs, J’ai bogué là! Y’a plein de recettes de cuisine moléculaire pour imiter les oeufs cuits durs, saufLire la suite « Ma salade nicoise végane »

Tartinade de pois chiches marins

Bin oui, j’suis encore dans le thème de la mer on dirait bien! Dans mes recettes favorites que j’ai véganiser en premier, il y a cette tartinade, qui s’apparente à une salade de thon. Dans mes temps omnivores, je me faisais souvent des salades de thon comme collation, dîner, garniture à salade… Ça me manquait!

Sauce fromagée qui gratine

Heille, j’ai réalisé que j’avais même pas encore mit de recette de mac & cheeze… Pourtant, c’est pas ça qui me manque, je dois avoir une dizaine de recettes différentes pour en faire! Mais aussi bien partager ma plus récente, qui a un gros plus…. ELLE GRATINE!

Saucisses champignons et riz sauvage sans gluten

J’adore cuisiner avec les saucisses véganes! Surtout pour faire des casseroles ou un plat de choucroute, ou encore, dans mon ragoût Irlandais ! Toujours dans ma quête de tout faire maison, je me suis lancer dans cette mission, en voulant me tenir loin de la farine de gluten, car je trouve que les recettes àLire la suite « Saucisses champignons et riz sauvage sans gluten »

Caramel de dattes

Comme je disais dans mon billet à propos de mes barres tendre , je n’ai pas vraiment la dent sucrée. De temps à autre par contre, j’ai un gros craving! Enfant, sur mes toast ma mère mettait du beurre d’arachide, des tranches de bananes, et du caramel grenache. C’était parfait! Le caramel grenache n’étant pasLire la suite « Caramel de dattes »

Velouté de patate douce cari coco

Les soupes, je les aime d’amour. Plus particulièrement celles crémeuses et lisse ❤ Le moment ou je m’installe devant un gros bol de soupe veloutée et bien chaude, cuillère en mains…. J’oublie tout ce qui ne tourne pas rond, le temps de me rendre au fond!

Pétoncles véganes sur purée de pois à l’aneth et poivre rose

Hey! on reste dans le concept de la mer, et en prime on réutilise la marinade du faumon fumé que j’ai publié hier! C’est tellement simple à faire, et on peut l’adapter à toute les sauces! En prime, c’est bin moins « touchy » à cuire que les vraies 😀 Avec une purée aromatisée avec le poivre roseLire la suite « Pétoncles véganes sur purée de pois à l’aneth et poivre rose »