Bin oui, j’suis encore dans le thème de la mer on dirait bien!
Dans mes recettes favorites que j’ai véganiser en premier, il y a cette tartinade, qui s’apparente à une salade de thon. Dans mes temps omnivores, je me faisais souvent des salades de thon comme collation, dîner, garniture à salade… Ça me manquait!
Heureusement, il y a pleins de bases véganes disponibles sur internet, et à force de faire ma recette, je l’ai améliorée à mon goût 🙂 Tant le look, que le goût.
Ceci est une recette de base, qui ressemble plus à ce qui sort de la conserve. Lorsque je m’en sert comme tartinade dans un sandwich, j’aime bien rajouter plus de végénaise, des cubes de céleri pour du croquant, et un peu d’échalote française pour le kick de goût!
Les algues goémon PEUVENT être substituées par d’autres algues en flocons, mais après plusieurs tests, c’Est celles qui sont le plus adaptées autant pour le goût que la couleur.
Essayez, c’est délicieux!
Bon Appétit!
Tartinade de pois chiches marins
Tartinade s’apparentant au thon en conserve, modifiable afin d’en garnir des salades, des sandwich, des petits pains, des canapés ou craquelins.
- 1 conserve de pois chiches (égoutée)
- 1 CàSoupe de flocons d'algues goémon (voir texte)
- 1 CàSoupe de liquide de marinade de betterave
- 2 CàSoupe de végénaise
- sel (au goût)
- -Déposer tous les ingrédients dans un robot culinaire, pulser 4-5 fois. Les pois chiches doivent être émiettés, mais pas en purée.
- -Saler, au goût
Afin d’en faire une salade, ajouter plus de végénaise, du céleri en petits cubes, des oignons/échalottes émincées, des épices/herbes, etc.
Mamzelle Betterave 
Tu trouves ou ces flocons d algues?
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dans un magasin d’alimentation naturelle 🙂
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