Caramel de dattes

Comme je disais dans mon billet à propos de mes barres tendre , je n’ai pas vraiment la dent sucrée. De temps à autre par contre, j’ai un gros craving!

Enfant, sur mes toast ma mère mettait du beurre d’arachide, des tranches de bananes, et du caramel grenache. C’était parfait! Le caramel grenache n’étant pas végane, bin je m’en suis passée depuis le début de mon véganisme!

J’aurais pu faire mon caramel? ha oui oui c’est certain. mais je trouve ça chiant à faire, du caramel dans les règles de l’art! J’avais vu plusieurs recetts à base de dattes, ne nécéssitant pas de cuisson. mais quelle bonne idée! je me suis donc lancée, en improvisant en goûtant au fur et à mesure!

Il ne goûte pas le grenache (et tant mieux), il est bien meilleur! Le goût des dattes medjool est parfait pour faire des caramels! J’ai ajouter un peu plus de sel dans le miens pour en faire un caramel salé 😀

Bon appétit!

Caramel de dattes

Une délicieuse sauce caramel, sans cuissons, sans sucre ajouté, sans produits laitiers. Facile & rapide à faire.

  • 12 dattes medjool dénoyautées (trempées 2h)
  • 3/4 Tasse de lait de coco
  • 1 C àThé d'essence de vanille
  • 1 C àThé de sel
  1. -Mettre tous les inrédents dans le mélangeur, puis mélanger jusqu’à obtention d’une sauce lisse. Ajouter du lait de coco si vous le trouver trop épais, puisqu’il épaissira au réfrigérateur.

  2. -Verser dans un pot hermétique, servir! se conserve un bon 10 jours, au frais.

3 commentaires sur « Caramel de dattes »

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