Nouilles de zucchinis sauce rosée au poivron rouge Recette crue végétalienne végane

J’ai un amour inconditionnel pour le comfort food et le junk food, mais dernièrement, j’adore ajouter des repas crus à mon alimentation! Outre les salades à bases de laitues/feuillus, Il y à un monde de possibilité et de saveurs riches! Je trip sur les « Zoodles » ( nouilles de zucchinis )


En gros, c’est de traiter le zucchini comme des spaghettis en le spiralisant avec un outil du genre  ou le râpant en julienne.
Belle façon de faire manger des légumes aux enfants, puisque la forme spaghetti-esque est amusante!

J’en avais envie cette semaine, alors je me suis improvisé une petite sauce crémeuse et savoureuse! Je suis contente de l’avoir noté, car ce sera à refaire!


Bon appétit!

Zoodles sauce rosée au poivron rouge crue

Des spaghetti sauce rosée, avec la douce saveur du poivron rouge. et le tout? CRU! 

Sauce

  • 1/4 Tasse de cajous cru (pré-trempés (4h) si vous n'avez pas de mélangeur haute performance)
  • 1/4 Tasse d'eau
  • 1 datte (dénoyautée)
  • 1/4 Tasse de levure alimentaire
  • 1 petit poivron rouge (épépiné et coupé en quartiers)
  • 1/2 tomate italienne (tranchée)
  • 1-2 petit oignon vert (tranché)
  • 1 petite gousse d'ail (hachée)
  • le jus d'un demi citron
  • 1/2 c.a.thé de flocon de chili (optionnel)
  • sel (au goût)

Zoodles

  • 2-3 gros zucchinis (en juliennes ou spiralisés)
  1. -Mettre tous les ingrédients de la sauce dans le mélangeur, mélanger jusqu’à ce que ce soit lisse.
  2. -Rectifier les assaisonnements, au goût.
  3. -Verser sur les nouilles de zucchini, brasser pour bien enrober.
  4. -Servir!

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