Recette ragoût Irlandais à la mijoteuse végétarien végétalien végane

Hey Hey la saint-patrick s’en vient!
À quoi ça me fait penser? la bouffe.
Je pense toujours à la bouffe.

Puis, j’ai toujours aimé les ragoûts. Ça tombe bien, les Irlandais aussi 😀
Le gros fun avec cette recette? Encore une fois c’est la mijoteuse qui se tappe le travail 😀
Il est aussi possible de le faire rapido dans un chaudron sur le poêle, en faisant bouillir doucement jusqu’à ce que les légumes soient facilement percés par une fourchette, puis en y ajoutant les pois et la fécule et poursuivre la cuisson un 5 minutes le temps que ça épaississe 🙂

Je sers souvent ce ragoût avec des saucisses végé du marché, soit en à-côté, soit ajouter en rondelles directement dans le ragoût en même temps que les pois 😀
Il m’arrive aussi de substituer le panais pour du navet, c’est délicieux!

Bon appétit!

Ragoût Irlandais à la mijoteuse

Un délice réconfortant, aux arômes riches mais subtils, cuit à la mijoteuse!

  • 1 cuillerée à table d'huile d'olive
  • 1 oignon moyen (en dés)
  • 2 gousses d'ail (finement hachées)
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 cuillerée à table de levure alimentaire
  • ¾ tasse de jus de pomme
  • ¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
  • 3 grosses patates (pelées et coupées en cubes)
  • 2 grosses carottes (pelées et coupées en rondelles d'un cm)
  • 3 grosses branches de celeri (coupées en morceau d'1-2 cm)
  • 2 gros panais (pelés et coupés en rondelles d'un cm)
  • 3 cuillerée à table d'orge perlé
  • ½ cuillerée à thé de sauge séchée
  • 1 feuille de laurier
  • ½ tasses de petits pois congelés (décongelés.)
  • 1 cuillerée à table de fécule de maïs délayée dans 1 cuillerée à table d'eau
  • sel & poivre au goût
  • Persil frais (pour garnir)
  1. -Faire chauffer l’huile dans une poêle, et y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis transférer dans la mijoteuse.
  2. -Ajouter les liquides et la levure alimentaire dans la mijoteuse, brasser légèrement pour dissoudre la levure.
  3. -Ajouter le reste des ingrédients à l’exception des pois et du persil, puis cuire à faible intensité 6h.
  4. -Ajouter les pois & la fécule, brasser puis cuire à haute intensité 1h.

  5. -Déposer le ragoût dans des bols puis garnir de persil!

Je sers souvent ce ragoût avec des saucisses végé du commerces. Entières servies sur le ragoût, ou en rondelles dans le ragoût, ajoutées en même temps que les pois 🙂

3 commentaires sur « Recette ragoût Irlandais à la mijoteuse végétarien végétalien végane »

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