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Pasta Alla Gigi

Plat de pâtes tout en saveur, alliant le caractère du vin blanc sec, la richesse de la crème, la douce acidité de la tomate, les subtiles saveurs des champignons, et une note fumée.

Author mllebeet

Ingredients

  • 227 grammes de pâtes courtes
  • 2 CàSoupe d'huile
  • 1 gousse d'ail , hachée finement
  • 1/2 barquette de champignons , tranchés
  • 1 petit oignon , coupé en petits dés
  • 1/4 de bloc de tofu fumé , coupé en petits dés
  • 1/4 tasse de vin blanc sec
  • 1/2 tasse de crème belsoy
  • 2 CàSoupe de pâte de tomate
  • 1 CàSoupe de levure alimentaire
  • sel & poivre
  • oignons verts tranchés , pour garnir

Instructions

  1. -Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
  2. -Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen vif.
  3. -Ajouter l'ail, les champignons, l'oignon et le tofu fumé. Cuire pendant 7-8 minutes en remuant.
  4. -Déglacer au vin blanc, et laisser réduire 5 minutes.
  5. -Ajouter la crème, la pâte de tomate, et la levure. Bien remuer pour incorporé. Cuire 2 minutes puis saler et poivrer.
  6. -Ajouter les pâtes au poêlon, bien mélanger.
  7. -Servir, en garnissant avec des oignons verts tranchés.