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Sauce rosée

Sauce pour pâtes riche, savoureuse et crémeuse à base de marinara maison et crème de cajous.

Servings 4
Author mllebeet

Ingredients

  • 4 portions de pâtes cuites

Crème de cajous :

  • 1/2 tasse de cajous crus (trempés 4h)
  • 1/2 tasse d'eau

Marinara :

  • 1 gros oignon , coupé en dés
  • 2 CàSoupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail , hachées
  • 1 conserve de 796ml de tomates en dés
  • 2 CàThé de sirop d'érable
  • 2 CàThé de basilic séché
  • 1 CàThé d'herbes salées
  • 1/3 tasse de levure alimentaire

Instructions

Crème de cajous :

  1. -Ajouter les cajous et l'eau dans le contenant du mélangeur, mélanger jusqu'à onctuosité.
  2. -Réserver

Marinara :

  1. -Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen-vif, ajouter l'oignon et l'ail, et cuire 4-5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient attendris.
  2. -Ajouter le reste des ingrédients, porter à ébullition puis baisser le feu à moyen-bas, et laisser mijoter 10 minutes.
  3. -Retirer du feu et passer la sauce au pied mélangeur*.

Sauce Rosée :

  1. -Remettre la sauce marinara sur feu moyen, et y incorporer la crème de cajous. Laisser mijoter 2-3 minutes, pour bien réchauffer.

  2. -Servir sur des pâtes au choix!