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Sauce fromagée qui gratine

Recette de sauce fromagée parfaite pour gratiner, ou en guise de sauce à macaroni au fromage

Servings 4 Tasses
Author mllebeet

Ingredients

  • 1 1/2 Tasse de pommes de terre russet pelées et en cubes
  • 1/2 Tasse d'oignon en gros dés
  • 1/4 Tasse de cajous crus
  • 1/4 Tasse de riz blanc pas de riz minute
  • 1/2 Tasse de levure alimentaire
  • 2 CàSoupe de miso
  • 1 CàSoupe de jus de citron
  • 1/2 CàSoupe de vinaigre de cidre de pomme

Instructions

  1. -Déposer les pommes de terre, l'oignon, les cajous et le riz dans une casserole. recouvrir d'eau, porter à ébulition et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. -Égoutter en conservant l'eau de cuisson et déposer dans le récipient du mélangeur.
  3. -Ajouter le reste des ingrédients ainsi que 200ml de l'eau de cuisson, mélanger jusqu'à l'obtention d'un consistance lisse. Saler, au goût.
  4. -Mélanger à des pâtes cuites, ou étendre sur un plat à gratiner.

Recipe Notes

*la sauce figera au frigo, elle redevient liquide en réchauffant ** se conserve 7-10 jours au frigo dans un contenant hermétique