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Fromage végane Bourg-sain

recette rapide, facile et délicieuse de fromage végane à tartiner à base de cajous, aux saveurs personnalisables! 

Author mllebeet

Ingredients

  • 1 Tasse de cajous cru prétrempées si nécessaire
  • 1/4 Tasse d'eau ajoutée graduellement
  • 1/4 Tasse d'huile de coco
  • 3 gousses d'ail rôti voir notes
  • 1 CaSoupe de miso
  • 1 CaSoupe de jus de choucroute ou autre lactofermentation
  • 1 CaSoupe de levure alimentaire
  • 1 CaSoupe de jus de citron
  • 1 CasSoupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 CaSoupe d'estragon
  • 1 CaSoupe d'ail frais haché
  • 2 CaSoupe d'herbes salées ou de sel

Instructions

  1. -Ajouter tous les ingrédients (sauf l'eau) dans le mélangeur.
  2. -Mélanger à haute vitesse jusqu'à une texture la plus lisse possible, en ajoutant l'eau au besoin, et en raclantle bord du contenant avec une spatule si nécessaire.
  3. -Goûter, rectifier les assaisonnements, au goût.
  4. -Huiler ou tapisser de pellicule plastique le/les moules ou ramequins et y verser le mélange.
  5. -Réfrigérer pendant minimum 3h, afin de solidifer un peu.
  6. -Démouler, servir avec les accompagnements désirés!

Recipe Notes

Pour l'ail rôti : préchauffer le four a 400° , couper le dessus d'un bulbe d'ail afin d'exposer le dessus des gousses. verser un filet d'huile, puis emballer dans du papier d'aluminium et faire cuire 40-45 minutes. presser les gousses afin de sortir la purée d'ail rôti.