Tacos au Tempeh Thaï

Sur mon groupe facebook préféré, Les Véganes Mangent Quoi?  , le thème du mois c’est les tacos!
Pas le choix d’en faire, et surtout, d’écrire la recette 😀 

J’ai voulu faire différent et ne pas aller dans les saveurs mexicaines.
Ça tombait bien, j’avais un énorme craving de saveurs thaï, sucrée épicée ^_^
Mais une chose est certaine, je ne pouvais pas me passer de l’aspect crémeux de la crème sure!
C’est là qu’arrive là crème de coco! Un ptit ajout surette et salé, et on est en affaire!

Pour le tempeh, il est impératif de le faire bouillir ou cuire à la vapeur pendant 15 minutes avant de l’utiliser ou le mariner, afin d’enlever l’amertume . Je n’ai pas cru bon de le mariner, étant donné que tout cuit en sauce.

Ça fait une belle assiette colorée, un repas rapide et facile à exécuter, que tout le monde peut garnir à sa guise! Un beau repas rassembleur 😀

Bon Appétit!

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Tacos au tempeh thaï

Des tacos réinventés aux saveurs thaï. Un parfait mariage entre le sucré et le piquant, en oubliant pas le crémeux, grâce à la crème sure de coco.

Servings 4

Ingredients

Farce à Tacos :

  • 227 grammes de tempeh , coupé en cubes
  • 1 CàSoupe d'huile végétale
  • 1 moyen oignon , coupé en demies tranches
  • 1 poivron vert , coupé en lanières
  • 2 gousses d'ail , finement hachées
  • 1/2 tasse de chou rouge , coupé en lanière
  • 1/4 tasse de crème de coco
  • 1/4 tasse de sauce au chili sucrée
  • 1 CàSoupe de sauce soya ou tamari

Crème sure de coco :

  • 1/4 tasse de crème de coco
  • 1/2 CàSoupe de jus de citron
  • 1/4 CàThé de sel

Garnitures à tacos :

  • Petits tortillas souples
  • Laitue
  • Tomates
  • Avocat
  • Persil frais
  • Quartiers de citron

Instructions

Crème sure de coco :

  1. -Mélanger tous les ingrédients ensembles.
  2. -Réserver

Farce à Tacos :

  1. -Faire bouillir ou cuire à la vapeur les cubes de tempeh pendant 15 minutes.
  2. -Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
  3. -Déposer le tempeh dans la poêle, et y ajouter l'oignon, le poivron, l'ail et le chou rouge et cuire en remuant quelques fois pendant 10 minutes.
  4. -Mélanger la crème de coco, la sauce chili sucrée et la sauce soya dans un bol. Verser dans la poêle, brasser et cuire 5 autres minutes.
  5. -Réserver.

Assemblage :

  1. -Déposer les tortillas dans les assiettes.
  2. -Déposer un peu de la farce à tacos au centre des tortillas.
  3. -Ajouter les garnitures désirées
  4. -Verser un filet de la crème sur de coco.
  5. -Servir!

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mllebeet

Végane depuis 2014, j'ai envie de tout véganiser! Les recettes, les gens, let's go!

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