Salade Pad See Ew Cru

Ouf j’sais pas pour vous, mais moi je sors de table pour mon brunch de pâques et je suis pleine au point d’avoir dû rouler jusqu’à mon bureau 😛

Mon prochain repas risque donc d’être quelque chose de bien frais, comme ce Pad See Ew Cru!
J’adore la cuisine asiatique, et certains plats classiques se prêtent bien au cru!
Surtout les plats de nouilles, qu’on peut aisément remplacer par des zucchinis râpés en juliennes ou spiralizer!

J’ai ajuster les ingrédients de la sauce classique du fameux plat Thaïlandais afin de la rendre végane, mais surtout de maximiser les saveurs pour la version sans cuisson. On veut du cru, du frais, de la santé, mais on veut pas du plate et sans saveur 😀

Ce plats est traditionnellement composé que de légumes verts, mais sentez vous libre d’y ajouter des poivrons rouges, des carottes râpées, de la mangue… ce que vous voulez afin de rendre ce plat coloré! Perso, j’aime bien la version classique!

Bon appétit!

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Salade Pad See Ew Cru

Plat classique Thaïlandais adapté pour une version végane, cru et savoureuse. Rapide et facile à faire, avec des ingrédients accessibles.

Servings 2
Author mllebeet

Ingredients

  • 2 gros zucchinis , râpés en juliennes ou spiralisés
  • 1/2 couronne de brocoli , coupée en petites fleurettes
  • 2 grosses poignées d'épinards , grossièrement hachés
  • 1/4 tasse de cajous crus hachés , pour garnir

Sauce/vinaigrette :

  • 2 CàSoupe d'huile végétale
  • 2 CàSoupe de sauce soya ou tamari
  • 1 CàSoupe de vinaigre de riz
  • 1 CàSoupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail , finement hachée
  • 1 CàThé de sambal oelek
  • 1 CàSoupe de levure nutritionelle , réduite en poudre

Instructions

  1. -Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et bien mélanger. Utiliser un mélangeur à immersion idéalement.
  2. -Déposer les zucchinis, brocolis et épinards dans un grand bol. Verser la sauce et bien mélanger.
  3. -Déposer la salade dans des bols, et garnir des cajous. Servir

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mllebeet

Végane depuis 2014, j'ai envie de tout véganiser! Les recettes, les gens, let's go!

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