Recette de Beurre Végane

Je vais vous le dire tout de suite. J’ai eu envie de fabriquer du beurre végane JUSTE parce que je venais de trouver un suuuuperbe beurrier vintage dans un bric-à-brac haha!

Ok, aussi parce que le beurre végane, c’Est rare et/ou dispendieux et/ou plein d’ingrédients pas rassurants.
Les recettes que je trouvais en ligne demandaient tous de la lécithine. Je n’en ai pas, et je n’ai pas l’intention d’en acheter. c’est dispendieux, ça se vend quand même en gros format compte tenu des petites quantités nécessaires dans les recettes… J’sentais que je gaspillerais.

Je suis partie avec une base d’huile de coco. Ça réagit quand même comme le beurre 😀 Puis, dans une recette de tartinade que j’avais vu il y a des mois et que je ne retrouve plus, ça demandait des cajous/amandes. Bon, j’avais des amandes moulues à passer, bingo! La texture est incroyable!

Comme pour mes autres recettes, je tente le plus possible de garder ça accessible, avec ce qui se trouve dans une cuisine de base. Je dois dire que c’est un franc succès! Sentez vous libre d’ajuster la quantité de sel, moi j’aime mon beurre bien salé 🙂 Ajoutez le graduellement afin de pouvoir ajuster au goût!

Avec ça, suivra la recette du splendide pain des photos. un pain prêt en une heure top chrono, oui oui! 😀

Bon appétit!

Recette Beurre Végane

Recette de Beurre végane - Une tartinade à la texture et au goût du vrai beurre, rapide, facile et délicieuses!

Prep Time 10 minutes
Author mllebeet

Ingredients

  • 1/4 Tasse d'amandes moulues
  • 1/4 Tasse + 1 CàSoupe de lait végétal non sucré
  • 1/2 Tasse d'huile de coco désodorisée ramolie
  • 2 C àSoupe d'huile végétale
  • 1.5 C àThé de levure alimentaire
  • 1/2-1 C àThé de sel de mer fin
  • 1/2 C àThé de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 C àThé de lait de soya en poudre facultatif, ajoute du crémeux
  • pincée de poudre de curcuma pour la couleur

Instructions

  1. -Verser tous les ingrédients dans le mélangeur, mélanger jusqu'à ce que tout soit lisse*(voir notes).
  2. -Goûter et ajuster le sel.
  3. -Verser dans un moule, réfrigérer pour minimum 2h, afin de faire figer le tout.
  4. -Servir!

Recipe Notes

*si vous n'avez pas un mélangeur à haute puissance, verser le lait, l'huile végétale, le vinaigre, et les amandes moulues puis mélanger afin de dissoudre le plus possible les amandes. le mélange doit être le moins granuleux possible avant d'ajouter les autres ingrédients.

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mllebeet

Végane depuis 2014, j'ai envie de tout véganiser! Les recettes, les gens, let's go!

4 thoughts on “Recette de Beurre Végane

  1. This recipe is copied almost exactly from my website and you don’t even give me any credit for inspiration. This is highly unethical and really unfair of you when I spent months of my time creating this recipe. You could at least have included a link to the original recipe. I see you say you saw a recipe which used cashews or almonds some time ago. It’s strange that you remembered the exact quantities of all the ingredients but didn’t remember my blog’s name.
    Taking other peoples recipes and passing them off as your own is really not a great thing to be doing and could land you in some serious trouble.

    1. Hi Mel, I’m sad I offended you.
      I love your website. unfortunately, I didn’t know of your site until right now.
      As I said, the recipe I saw asked for cashew or almond butter, and needed soy our sunflower lecithin to thicken/hold.
      I never use lecithin, and I think that nut butter are expensive, wich is why I gave a go with ground almonds.
      As per the quantities, it seem we wanted to yield the same amount, so fairly, to achieve taste and texture, it is close, yes.
      I made several batch of this, adjusting seasoning and oil to make it firm enough. I guess that wanting to be close to butter as per taste and texture leaves us with a pretty similar recipe.

      As I said, I didn’t know of your website, it was never in my intention to copy or steal your work, I gladly give credit when I modify a recipe with my own twist, but this time I just didn’t know there was such a recipe. I just got on your facebook page, you have 40K fans, I would be stupid to copy willingly, knowing it’s pretty sure that in my little fan base, surely someone would’ve realised since they might follow you ; canadian vegans are close-knit.

      I would’ve prefered if you contacted me calmly and asked, instead of going on with full on accusations.

      Peace, hope you understand I literally meant no harm, not even knowing I could do harm as per posting this.

      thank you for visiting my blog!

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