Poutine version 2.0

J’ai pas d’allure, à peine 2 mois de blog, et déjà une deuxième recette de poutine 😛
C’est tellement rapide comme repas, J’adore servir ça quand j’ai pas trop envie de me casser la tête ou de passer la journée dans la cuisine.
De plus, cette version à un bon “facteur wow” quand on reçoit de la visite et qu’on veut impressionner nos convives!

Les pommes de terres écrasées croustillantes offre une alternative plus saine à la version avec des frites grasses, de plus, cette forme tient mieux la sauce et garde sa texture au lieu de devenir molle.

Cette journée, j’hésitais entre faire une béchamel crémeuse, ou un gravy à base de bouillon.
Pourquoi choisir? J’ai fait un 2-en-1 😀

Pour cette poutine, j’ai utilisé un délicieux fromage végane que j’ai ramené des États-Unis, mais normalement j’aurais fait ma recette de tofu-fromage , qu’on apprécie beaucoup ici! J’ai garni de petits pois et des tranches de mes saucisses maisons, mais j’aurais pu y ajouter n’importe quoi d’autre selon mon envie.

Personnalisez votre poutine “fancy” , n’oubliez pas de me partager la photo sur ma page facebook!

Bon appétit!

Poutine version 2.0

Des galets croustillants de patates, un sauce crémeuse aux champignons, le tout version poutine avec des ajouts, au gout. 

Ingredients

  • 280 grammes de pommes de terre grelots
  • 1 CàSoupe d'huile
  • Fromage végane

Sauce crémeuse aux champignons:

  • 2 CàSoupe de beurre végane
  • 227 grammes de champignons tranchés minces
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 2 CàSoupe de farine
  • 3/4 Tasse de bouillon de légumes
  • 3/4 Tasse de lait végétal non sucré au choix
  • 1 CàSoupe de sauce tamari/soya
  • 1 CàThé de persil séché

Instructions

  1. -Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées par une fourchette.
  2. -Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une casserole. Ajouter les champignons et l'ail, cuire 4-5 minutes. Ajouter la farine, bien brasser, cuire 1 minute. Incorporer lentement le lait puis le bouillon, en fouettant. Ajouter la sauce tamari et le persil, continuer de fouetter jusqu'à épaississement de la sauce. Couvrir, retirer du feu, réserver.
  3. -Égoutter les pommes de terre puis les passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'elles aient assez refroidi pour être manipulées.
  4. -Déposer les pommes de terre sur la surface de travail, puis leur donner un léger coup avec la paume de la main, pour les aplatir une à une.
  5. -Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Déposer les pommes de terres dans la poêle, et les faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. retourner les pommes de terre et faire dorer ce côté aussi. Retirer du feu.
  6. -Assembler les assiettes : déposer les pommes de terres dans les assiettes, déposer le fromage et les garnitures, puis napper de la sauce au champignon. servir.

Recipe Notes

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mllebeet

Végane depuis 2014, j'ai envie de tout véganiser! Les recettes, les gens, let's go!

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