Falafels de patates

Patafels. Des falafels, fait avec des patates pilées!
Je fais toujours WAY TOO MUCH patates pilées, particulièrement quand je fais mon Pâté Chinois .Pi là, j’aime bien m’en faire réchauffer un bol de temps à autres, mais on finit par se tanner.
Je fais souvent des genre de “cake” de patates pilées, à la poêle en suivant diverses recettes sur le web, mais là j’avais un immense craving de falafels, et pas de pois chiches de prêt à l’usage.

HAAAAA HA! au lieu de faire des cakes, je vais en faire de petites boules, avec de la farine de pois chiches et les aromates habituels des pois chiches! Bien j’vais vous dire, c’est vraiment satisfaisant!

L’extérieur est légèrement croustillant, et le centre, tendre et moelleux… Le bonheur!
Avec une sauce hummus ou tahini, c’est un vrai délice!

Bon Appétit!

Print

Falafels de patates

Des falafels faits de restes de purée de pommes de terre. Assaisonnés avec les épices typiques des falafels de pois chiches. Croustillants et tendres à la fois. 

Author mllebeet

Ingredients

  • 2 tasses de purée de pommes de terre
  • 3/4 - 1 tasse de farine de pois chiches
  • 1 grosse échalotte française , hachée finement
  • 2 gousses d'ail , hachées finement
  • 2 CàSoupe de jus de citron
  • 1 CàSoupe d'huile végétale
  • 1 CàThé de cumin
  • 1 CàThé de coriandre moulue
  • 1 CàThé de flocon de chili
  • 1/2 CàThé de curcuma
  • 1/2 CàSoupe de persil
  • 1/2 CàSoupe d'herbes salées
  • 1 CàThé de bicarbonate de soude

Instructions

  1. -Préchauffer le four à 425° et tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.
  2. -Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, en ajoutant seulement 3/4 de tasse de farine de pois chiches pour commencer. Réfrigérer le mélange 30 minutes.
  3. -Ajouter le reste de la farine de pois chiches au mélange si ce dernier est trop collant pour être manipuler.
  4. -Façonner des boules avec 2 CàSoupe du mélange, et déposer sur la plaque de cuisson. Répéter pour tous le mélange.
  5. -Enfourner pour 20 minutes.
  6. -Laisser refroidir 5-10 minutes.
  7. -Servir.

Published by

mllebeet

Végane depuis 2014, j'ai envie de tout véganiser! Les recettes, les gens, let's go!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *